ANALISI E COMMENTI – Rapporto Coop 2022: nonostante i rincari gli italiani non risparmiano sul cibo

Rapporto Coop 2022: nonostante i rincari
gli italiani non risparmiano sul cibo

La spending review attivata in altri comparti non tocca le scelte
alimentari: la sostenibilità condiziona il carrello della spesa. Il lavoro è
sempre più povero e i cambiamenti climatici sono in cima alle
preoccupazioni dei cittadini.
di Tommaso Tautonico
“Nessuno di noi a inizio 2022 avrebbe potuto prevedere una situazione di tale
complessità peraltro non solo destinata a durare, ma con buone probabilità a
accentuarsi” ha dichiarato Maura Latini, amministratrice Delegata di Coop
Italia in occasione della pubblicazione del “Rapporto Coop 2022: consumi e
stili di vita degli italiani di oggi e di domani” realizzato attraverso due survey
che hanno coinvolto rispettivamente un campione di mille italiani e un
campione di 860 opinion leader e market maker.
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NUTRIZIONE SI STANNO DETERIORANDO
Il Pil globale è in discesa e la doppia dipendenza dell’Europa dal gas
russo e dalle commodities alimentari di Ucraina e Russia ha fatto
impennare l’inflazione. “In Italia”, si legge nel Rapporto, “il dato del +7,8% nel
2022 ci fa ritornare indietro di 40 anni”. Era al +9,2% nel 1985 e da allora non
aveva mai raggiunto cifre simili. L’incremento dei prezzi per le spese di
abitazione e utenze è ritornato ai livelli del 1980, così come “per i trasporti si
ritorna indietro fino al 1984”. Per il 2022 la perdita media del potere d’acquisto
stimata delle famiglie è di 2.300 euro.
Le priorità. In cima alle preoccupazioni degli italiani, che non minimizzano
guerra e tensioni sociali, c’è l’emergenza climatica. Il 38% ritiene che il
prossimo evento epocale sarà dovuto proprio al climate change. Il 56%
pensa che questa emergenza debba avere la massima priorità a livello
nazionale e internazionale. D’altra parte, il caro bollette è un dilemma per
molti, e pesa come un macigno sulle famiglie. Il 57% dichiara già oggi la
difficoltà di pagare l’affitto e il 26% pensa di sospendere o rinviare il
pagamento e, restringendo il campo a luce e gas, un italiano su tre entroNatale potrebbe non coprire più le spese per le utenze. Il 41% si dichiara già
molto attento a accendere le luci il meno possibile, il 30% è già consapevole
di ridurre il riscaldamento domestico e molti sono gli italiani abituati ad un uso
razionale degli elettrodomestici. Per il 67% e il 40% degli intervistati,
l’energia solare ed eolica rappresentano le due migliori opzioni in campo
rinnovabile, capaci di allentare la dipendenza dei combustibili fossili.
La classe media è sempre più in difficoltà. Nel 2022, 24 milioni di persone
hanno sperimentato almeno un disagio e la povertà ha colpito 6 milioni di
persone in più. Il lavoro è sempre più povero e lavorare non basta più.
L’Italia è fanalino di coda tra le principali economie europee nel rapporto tra
costo della vita e stipendi medi, con un salario del 33% più basso di quello dei
tedeschi, che hanno un costo della vita equiparabile al nostro, e in linea con
gli stipendi degli spagnoli, che hanno un costo della vita più basso del 19%.
Un occupato su cinque, tra coloro che hanno contratti part time, è oggi a
rischio povertà e un dipendente su dieci full-time corre lo stesso rischio. In
Italia sono 900 mila i lavoratori che guadagnano meno di mille euro al mese, il
doppio rispetto a 15 anni fa.Ripartire da se stessi. Di fronte al caos che stiamo vivendo, la maggioranza
degli italiani guarda alla propria dimensione personale: salute, benessere,
affetti, amore. Sono molti i cittadini che, guardando avanti, vogliono fare ciò
che davvero gli piace (54% degli intervistati) seguito da propositi di mangiare
meglio e mettersi a dieta (47%), rivendicare i propri diritti (44%), curare
l’aspetto esteriore (39%), stare con gli amici (38%). Un rifugio nella propria
comfort zone, consapevoli che qualcosa sta per accadere e, per questo, molto
attenti a ciò che succede intorno a loro e perennemente informati.Eccessi e dipendenze. Forse era inevitabile che le difficoltà economiche e
le preoccupazioni legate alle incognite del futuro generassero contraccolpi
negativi. Più che mai, gli italiani si dichiarano dipendenti dagli smartphone e
dai social (rispettivamente il 45% e il 28% del campione), guardano serie tv
(31%), inseguono esperienze ad alto tasso di adrenalina (12%) e in questa
escalation di eccessi si espande l’area delle possibili patologie come il
consumo di alcolici, le scommesse e i giochi. Aumenta di cinque volte
l’uso di psicofarmaci e quadruplica l’uso di droghe.
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Nessuno tocchi il mio cibo. Il delicato periodo attuale non poteva
risparmiare la filiera del cibo. Il mercato italiano manifesta una inflazione
dei prodotti alimentari lavorati, registrando un +10%, in ritardo rispetto
all’aumento dei prezzi registrato in altri Paesi europei (+13,7% in Germania e
+13,5% in Spagna). Allo stesso tempo, nonostante l’aumento dei prezzi, i
volumi di vendita registrano un +7,8% nel primo semestre 2022 rispetto al
2019. Il mercato italiano è al momento l’unico a mantenere un trend positivo
dei volumi di vendita (+ 0,5% contro -5,4% del Regno Unito, -3,7% della
Germania, -2,3% della Francia e -1,3% della Spagna) e questa differenza,
assieme al ritardo dell’incremento dei prezzi, presagisce una imminente
inversione di tendenza. Ciò nonostante, sono 24 milioni e mezzo gli italiani
che nonostante gli aumenti non sono disposti a scendere a
compromessi nelle loro scelte alimentari e nei prossimi mesi prevedono di
diminuire la quantità ma non la qualità del loro cibo. ll carrello non è più la
fonte da cui attingere “per finanziare altri consumi”, rileva il Rapporto, “ma un
fortino da proteggere”. Il cibo a cui non si rinuncia è quello più sobrio, basico,
italiano e sostenibile. Meno spazio sulla tavola per i cibi etnici, le varie
tipologie di “senza”, i cibi pronti e anche il bio pare subire una battuta
d’arresto. La quota di italiani che segue uno stile alimentare biologico è
diminuita del 38%.
L’anno più difficile per la Gdo. Il 2022, e forse ancor di più il 2023, potrebbe
essere l’anno più difficile della storia della grande distribuzione
organizzata in Italia. Le imprese retail devono fare i conti con il rincaro dei
listini industriali e con il caro energia, cercando di attutire il più possibile
l’effetto sulla capacità di acquisto del consumatore. Ad oggi, i prezzi dei benialimentari venduti dall’industria alle catene della Gdo sono cresciuti del 15%
rispetto allo scorso anno. A guidare gli aumenti sono soprattutto i prezzi dei
prodotti basici: olio di semi (+40,9%), olio di oliva (+33,1%), pasta (+30,9%) e
farina (+25,4%).
Contemporaneamente, dopo lo tsunami energia che si è abbattuto anche sulla
grande distribuzione, i costi energetici che nel 2019 valevano l’1,7% del
fatturato, si moltiplicheranno almeno per tre volte raggiungendo nel 2022 una
incidenza del 4,7% e del 5,2% nel 2023.
fonte: ASVISS